8月11日至8月17日,杭州公劉子茶道程小紅教師赴斯里蘭卡參加2017國(guó)際茶業(yè)大會(huì)并考察了斯里蘭卡茶業(yè)(錫蘭紅茶),本次出國(guó)考察活動(dòng)由浙江省茶葉學(xué)會(huì)組織進(jìn)行。
斯里蘭卡,舊稱(chēng)錫蘭,位于印度洋上,是熱帶島國(guó),于1948年獨(dú)立,是印度洋上一顆明珠,以錫蘭紅茶、寶石、香料與大象著稱(chēng)。
這里陽(yáng)光無(wú)比燦爛,物價(jià)不高,高樓大廈不太多見(jiàn),貧富差距不大,人們的皮膚大多黑褐,這里的生活帶有比較原始的味道,但接待我們的茶人們的笑容十分親切。
2017國(guó)際茶業(yè)大會(huì)在斯里蘭卡國(guó)家會(huì)議中心大廈召開(kāi),來(lái)自中國(guó),韓國(guó),印度,肯尼亞和斯里蘭卡等國(guó)的200多位茶界人士聚集斯里蘭卡首都科倫坡共同交流探討各自研究領(lǐng)域的研究進(jìn)展。本次會(huì)議受到斯里蘭卡國(guó)家政府的高度重視。12日上午,斯里蘭卡總統(tǒng)和總理對(duì)本次會(huì)議順利召開(kāi)發(fā)來(lái)了賀信,斯里蘭卡國(guó)家高等教育部部長(zhǎng)(Lakshman Kiriella)、科學(xué)技術(shù)部部長(zhǎng)(Susil Premajayantha)、種植業(yè)部部長(zhǎng)(Navin Dissanayake)分別出席會(huì)議并發(fā)表演講。
8月14日至15日代表團(tuán)深入茶園參觀(guān)考察了位于斯里蘭卡第二大城市的“努瓦拉埃利亞”山區(qū)城市,這里是世界三大高香紅茶之一的Nuwara Eliya紅茶的產(chǎn)地。重點(diǎn)考察錫蘭紅茶的茶園生長(zhǎng)環(huán)境、管理水平、加工工藝和經(jīng)營(yíng)模式等一系列的運(yùn)營(yíng)方法。錫蘭紅茶分高地茶(海拔1200米以上)、中地茶(海拔600-1200米)和低地茶(海拔600米以下)三種。香味濃重,口感醇厚的的烏瓦茶(Uva)最受青睞,也最適合泡制奶茶;努瓦勒埃利耶茶(Nuwara Eliya)則屬高山茶,色清,味香,適合泡沏清茶;康提茶(Kandy)生長(zhǎng)在中海拔地區(qū),口感不如烏瓦茶濃厚,但茶香與奶香交融后,可形成恰到好處的折中口味。其他產(chǎn)地還有盧哈納產(chǎn)區(qū)(RUHUNA)、帝布拉產(chǎn)區(qū)(DIMBULA)、烏達(dá)普賽拉瓦產(chǎn)區(qū)(UDA PUSSELLAWA)、薩巴拉家姆瓦產(chǎn)區(qū)(SABARAGAMUWA)等地,各有風(fēng)味。
在當(dāng)?shù)兀挥?/span>100%本地生產(chǎn)的茶葉才能稱(chēng)為正宗錫蘭紅茶。斯里蘭卡政府為規(guī)范錫蘭紅茶的出口,統(tǒng)一頒發(fā)“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”,即持劍雄獅+CEYLON TEA字樣+Symbol of Quality字樣。在斯里蘭卡有8大著名紅茶品牌,依次為:Dilmah(斯里蘭卡最有名的茶葉品牌)、Mlesna(皇室指定御用飲品)、Zesta(干凈的紅茶)、Basilur(錫蘭紅茶界當(dāng)之無(wú)愧的顏值擔(dān)當(dāng))、Tipson(深得女士歡心的Basilur姐妹品)、Mackwoods(斯里蘭卡著名茶園景點(diǎn))、Zylanica(南亞高水準(zhǔn)制茶工藝經(jīng)典)、Hyson(包裝精美、口味豐富),很高興參觀(guān)考察了第三個(gè)品牌Zesta紅茶生產(chǎn)基地。
在斯里蘭卡除了紅茶也有綠茶和白茶,但是綠茶、白茶價(jià)格都是比較高,若中國(guó)綠茶、白茶及其他茶被世界各國(guó)人士接受的話(huà),中國(guó)茶葉強(qiáng)國(guó)之夢(mèng)就越來(lái)越近了,這可能正是我們需努力的方向。
通過(guò)此次參觀(guān)考察斯里蘭卡紅茶,我們對(duì)斯里蘭卡茶葉的茶園管理方式、生產(chǎn)加工流程和經(jīng)營(yíng)模式有了比較直觀(guān)的了解,對(duì)中國(guó)茶葉管理和經(jīng)營(yíng)模式有許多的借鑒作用。
公劉子茶道程小紅教師出訪(fǎng)斯里蘭卡,參加2017國(guó)際茶葉大會(huì)并考察錫蘭茶業(yè),是公劉子茶道走向世界的開(kāi)端,有助于開(kāi)闊視野,促進(jìn)茶文化交流,有助于各國(guó)茶技術(shù)、茶文化的碰撞,有助于教學(xué)教研的進(jìn)一步深入。
走出去多交流,帶回來(lái)多實(shí)踐,出國(guó)考察回來(lái)的茶道教師帶回了多種斯里蘭卡茶品,與公劉子茶道各地學(xué)員們分享品鑒,讓許多茶友感受了異國(guó)茶風(fēng)。