兩年前，機緣巧合，我曾有幸參加過由公劉子茶道組辦的第二屆武林斗茶會。當時曾說：“童子何知？躬逢勝餞。”兩年之后，當我再一次游走于第四屆全國武林斗茶會的賽場時，不盡感慨：“童子依舊何知？而勝餞則更勝從前。”
四方來賓，高朋滿座
斗茶的賽場，從室內轉戰室外，從過去的茶樓換遷到現在的茶都名園。兩年前，參與比賽的擂臺雖只十余席，但已足夠使賽事如火如荼。如今，武林斗茶會又被稱為全國武林斗茶大會，名稱上的變動，能折射出規模上的今非昔比。光賽區就有五個，參賽的茶席更是有星羅棋布之感。細數名單上的各位負有盛名的嘉賓時，你會明白什么叫高朋滿座；了解到每位選手來自何方時，才能體會到什么叫四方來賓。
沏泡茶賽區場景
隨著一聲“開賽”的令下，數百位參賽者各自來到自己的賽席，有條不紊井然有序。除了常規的六大茶類之外，還專設了藏茶的比賽茶席。每一席的評委既有茶界資歷深厚的學者先輩，亦有年輕有為的后起之秀。茶席之多，賽區之廣，反倒令我這個觀賽者應接不暇。每一位參賽者，都是來自于各地的茶藝精英，各有千秋。每一張茶席上都是一道獨特的風景，都值得我靜靜流連。所以想好好的觀賞這一席的表演，沒過多久，目光卻又被那一桌的精彩所吸引。想去那一桌看看紅茶沏泡的技藝，又實在割舍不下這一席上綠茶茶藝的典雅。一雙眼，只恨看不盡賽場上每一處的精妙，兩只腳，一刻都不得閑的奔走于各大賽區之間，即便腰酸背疼筋疲力盡，仍然不愿意停下腳步，因為空氣中總有一縷茶香在吸引我向前。
藏茶賽區場景
相比于疲于觀賽的我們，茶師們到真的成了以靜制動處變不驚的人。淡定的神情，嫻雅的姿態，化開了賽場上本該緊張的空氣，每個人都在不緊不慢的關注著自己杯中的香茗，四周環境怎樣，仿佛已入不了她們的心境。即便是你已在敬茶而我才開始沖泡，你已經結束我尚未完成，也絲毫不見選手有任何的慌亂。每一泡茶湯入喉之后，裁判們都會細細點評濃淡是否合意？時間是否得當？但無論裁判們是贊揚也好，指點也好，茶師們都是不喜不怒微笑以對，虛心聆聽心領神會。輸贏如何似乎無關緊要。圍觀一旁的參觀者，此時也安耐不住好奇，雖然一知半解，但也聽得津津有味，偶爾還會拿出一只小杯，乞上一杯茶，來感受裁判員話中的各種滋味。而面對著觀眾偶爾討要一杯茶湯的請求時，茶師們也每每慷慨應允。贈一杯茶，分甘同味。
白茶賽區場景
今年的斗茶會上，有幸觀賞了聽聞已久的“仿宋斗茶”。過去，這只在書上看過詩里聽過，今日終于可以一睹它“黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起”的風采。
仿宋斗茶賽區場景
參賽者各個身著漢服，凝神而坐，手持茶筅，擊打茶湯。動作嫻熟而敏捷，急促而輕快，也許只有茶師自己才懂得，看似單調的動作背后，是多少年的研習和磨練。就一個動作來回著反復著，一盞茶若要成型，茶藝師須得擊打成百甚至上千下，即便是我們觀賽的看客都看著覺得累了無聊了，茶藝師依然鎮定自若毫不疲倦，一招一式，都依據著古法，就連注水，用的都是“注子”，而非普通茶壺。再細看那些“注子”，個個全是瓜棱形，古色古香，連瓶身上的開片都透著溫潤柔和的光。打聽之下才知道，這些用于比賽的執壺，有的就是古物，因而大家都格外珍視，輕拿輕放。驚訝之余也再次感嘆賽會承辦方的細致和用心。漢服、古物、加之古老的技藝，有那么一瞬的恍惚間，真的感覺像是穿越回了千年之前。
副裁判長示意選手獲勝
動作結束，一盞盞茶湯也成型了，裁判員們打分之后，迫不及待的觀眾們早已紛紛簇擁到茶盞前，就是想看看這宋代的茶湯，究竟是個什么樣子。只見湯花漂浮，稠若粥面。嫩綠的顏色中還帶著奶白色。平時愛吃抹茶的我，理所當然的認為這樣的茶湯一定帶著一股牛奶香味，哪知細品之下才發現，不但沒有，茶味反而比普通的綠茶更香醇更濃烈。茶湯滑過喉嚨的一瞬間，我仿佛明白了，這便是八百年前宋代的味道，古老而遙遠的味道。
裁判長示意選手獲勝
一組一組的選手，輪著上臺，都是這樣一個動作反反復復。其實整個斗茶的過程并不復雜，在我們觀眾看來，就是抹茶粉和著水然后擊打。但就是這個簡單的過程，卻是經過多少代的傳承和發揚，才走到了今天，也是經過多少茶人的努力才最終將它搬上了賽臺，使它得以重現于人前。
賽區兩旁，從事茶相關產品的商家們展出了精美各異與茶相關的商品，供來人觀賞購買，品茶之余，把玩一下各式茶具，紫砂壺細膩油亮、青瓷杯千峰翠色、建窯盞細如毛發，再挑選幾件頗具古風的茶道服，感受一下做茶人的樂趣。一日下來所聽所見，比書卷上來得更為豐富生動許多。
斗茶會上，我看的出一個“斗”字，卻看不到“斗”字之下本來該有的劍拔弩張嚴陣以待。參賽的茶藝師們，明明互為競爭對手，但是開賽前，她們謙恭的互敬茶禮；賽會之后，又三三兩兩的尋一隅僻靜之地，重新溫杯燙盞，一壺佳茗，開始海闊天空侃侃而談。
開幕式上的射箭演藝
也許她們從未將對方視作對手，于她們而言，斗茶會不是賽場，而是展示和傳播的平臺，展示自己的技藝、氣度還有自己的美，傳播一種文化，茶文化、和文化甚至還有漢服文化。又或許是我一開始就想錯了，斗茶會本就不是以爭斗為目的。茶湯中，重要的是水溫是比例是時間，但說到底是茶藝師的心思所在，只有安之若素怡然自得的心境下，才能全神貫注的泡一杯好茶，如果一開始就抱著爭勝之心又怎么能清靜？如果心中真的懷揣了一個“斗”字，那才是真正的輸了。所以在面對裁判的指點時，茶藝師們也不會不悅，因為于他們而言，這是一種交流，名家的指點難能可貴、字字珠璣。
第二日，斗茶會上那些品質優異脫穎而出的茶品，便被依次拍賣。競價落槌間不斷升高的不僅是茶價，更是競價人對茶品的肯定和期待。所謂千金難買心頭愛，對于愛茶人而言，品一口好茶的意義勝過萬千，非價格可以衡量。沒有比賽，也終于可以閑下心來好好逛一逛這茶都名園。很多事情就是這樣奇怪，喧囂和寧靜原本是兩個相反的概念，但有時候卻也能并存不悖，就如同這茶都名園一樣，園外是車水馬龍的凱旋路，但僅僅一墻之隔，院內的茗樓內卻寧靜非常。諸多名茶在這里開設店鋪，即便不購買也能了解各地名茶種類，許多茶品已經名傳數年，但我居然不曾聽說，坐下來聽聽見多識廣的店主講授茶事，更覺對于茶，我知道的還是太少太少，一逛半日，還是意猶未盡。
觀賽越久，就越覺得“茶”，真是一種神奇的東西。香非迷離，卻令人神往；烈不及酒，卻會醉人；不是珍饈，卻能上癮。雞鴨魚肉，未必要天天都有，但是茶卻一日都離開不得。當你不曾走入茶人的世界時，你會覺得茶的世界很小，無非就是一片樹葉和一杯清水的結合而已。然而當你走入了茶人的世界之后，你才會知道，就是這葉與水的一剎那的結合，在溫度、比例、時間的機緣巧合下，才成就出那種讓人喜愛了千年的味道。走進了茶人的世界，你會發現茶人的世界是這樣的大，從粗粗了解六大茶類，到開始悉知每一類茶中的各種名茶，再到每一味茶品的生長、采摘、制作、品質……每一次的深入了解就是推開一道未知的門，門后是一片學問與情趣織就的廣闊空間，在這其間探索徜徉，其樂無窮。茶藝師手中的那些陶杯瓷盞中，一遍遍流過的是茶湯，也是技藝是閱歷、是四季春秋、是自己的日月時光。茶湯的滋味，值得啜飲；茶人的世界，值得探尋；茶人的精神，值得悟求。
桑草 撰文
