6月1日清晨，區西長街兩側行道樹的葉子被雨水沖刷得分外干凈，碧綠得層次分明。勺湖里的荷葉隨風擺舞，一顆顆晶瑩透亮的水滴在荷葉上頑皮地滾來滾去，整個淮安城籠罩在一片薄霧漂渺之中。
記者走進位于勺湖東邊的區社會管理服務中心二樓，一股沁入心脾的茶香迎面而來。由我區茶文化協會主辦、楚州名茶坊承辦的武林斗茶第一屆淮安會暨首屆淮安茶文化交流會正在這里舉行。
本次的武林斗茶與茶文化交流會于9點正式開始。區文廣新局局長楊文杰在致辭中說：淮安作為古城，與茶文化有著近千年的歷史淵源，歷史上就有種茶、飲茶的習俗。陸羽著《茶經》里有：山陽南二十里有茶坡，淮安最知名的小吃叫茶馓。明清兩朝在河下形成一條近百米長的石板街——茶巷，當時是全國知名的茶業集散地和飲茶品茗首選目的地。“柴米油鹽醬醋茶”，今天的淮安人，飲茶已成為開門七件事中的一件，與生活密切相關。武林斗茶會在淮安舉行，對保護與傳承淮安的茶文化意義十分重大。
在斗茶會現場，記者看到，整個會場座無虛席，參賽選手、評茶師、茶道愛好者濟濟一堂，氣氛熱烈。選手和裁判對坐桌子兩邊，三名選手中間的為擂臺方，兩邊的為左右攻擂方，選手前面各置有一套茶具，茶具用竹子和白瓷制成，清新雅致，更有選手身著古裝漢服來參賽，與斗茶會的清新氣氛相映成趣。
根據賽程規定，在斗沏泡茶環節中，三名選手使用同一種茶葉、同樣的水質、同樣茶器具，同時沏、泡、煮茶，奉茶湯三杯給三位裁判員，每一款茶連續沖泡三道，評分三次。在斗茶品環節，參斗人攜綠茶、紅茶、生普洱等優秀茶品，每一款茶連續沖泡三道，只評茶湯質量，不評茶葉與葉底。在斗鑒別茶湯環節，選手對西湖龍井和鐵觀音優劣、普洱老茶年代進行品鑒。在茶湯對茶樣環節，選手看、聞十只茶樣，然后對泡出的十只茶湯進行鑒賞和對樣，尋出干茶。
在比賽中，記者注意到，參賽選手先用沸水將茶具洗暖，再將茶葉倒入茶荷，用竹制茶匙將茶荷里的茶葉撥少許進入茶碗，向碗中注入熱水后，蓋上碗蓋，再往碗蓋上澆熱水，過一會，輕壓碗蓋將茶碗里的茶水倒入茶盅，用茶盅低斟至每一小杯中，爾后起身用竹鑷夾起小杯茶湯敬三位裁判員。裁判員則先聞香，后品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，一般分二至三口進行，盡享茶湯的清香幽美和回味無窮。
記者發現，有的裁判員在第一泡評分時，會用手來遮擋分數，為的是不讓選手在第二三泡時影響心情。三泡評分后，裁判員還對每位選手表現進行點評交流，到位的點評讓參賽選手頻頻點頭。而觀摩者們則紛紛舉起手中的相機和攝像機，記錄下這一難得的茶界盛會。
在下午頒獎時，來自漢韻淮安國學社的同學們帶來了精彩的漢服表演，寬袍大袖，才子佳人，美倫美奐，飄飄欲仙，古風古韻的文藝表演展現出濃郁的中華傳統文化氣息。而嘉賓和參賽選手給大家帶來的長嘴壺茶藝表演尤其令人拍案叫絕。只見演員手執長嘴銅壺，姿態猶如劍客手執長劍。壺體在手中翻飛，細長的壺嘴噴出涓涓細流，好似長鯨汲水一般，極其豐富的肢體語言表達出特有的文化內涵，具有極強的觀賞性。
“‘斗茶’又稱‘茗戰’，通過斗茶，可以讓更多的人了解什么樣的茶是好茶，怎樣的沏泡茶湯品質更佳，怎樣的茶品質等級高，不僅可以增進茶人的相互了解和友誼，更可以培育人們的雅藝精神和審美情趣。”中國著名茶道專家周文棠教授認為。
來源:江蘇文明網
